Ingredientes:
6 amarguillos
200 g de chocolate fondant amargo
6 huevos
200 g de azucar
1/2 l de leche
Procedimiento:
1. Rallar el chocolate y deshacerlo en la leche.
2. Batir los huevos con 150 g de azucar, añadirlos al chocolate y
mezclar antes de incorporar los amarguillos desmigados.
3. Hacer un jarabe con el azucar restante y un poco de agua,
manteniendolo a fuego lento hasta que empiece a cambiar de color.
Untar con él el fondo y las paredes de un molde.
4. Rellena el molde con la crema que emos preparado a base de huevos
y chocolate.
5. Calentar el horno a 180ºC, instalar el molde en una cazuela con
tres dedos de agua, introducirla en el horno y cocer al baño Maria
durante una hora.
6. Retirar del horno y dejar reposar unos 10 minutos antes de desmoldarlo. |
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