1 Jamon De Cerdo Crudo Al Estilo "mami" Pimienta En Grano, Oregano,sal, Aceite De Oliva, Pimentony 2 CaBeZas De Ajos
Preparacion
Se LimPia El Jamon De Toda Grasa Y Piel Exterior, Se AdoBa Con Sal Y Pimienta.se MacHaca En El Mortero Los Ajos, El Oregano, El Pimenton, La Pimienta Y El Aceite. Se CuBre Con AdoBo Toda La Pierna Y Se Mete En El FrigoriFico Al Menos 24 H.y Se Mete Al Horno A 220durante 20y Se Le Da La Vuelta Y Otros 20se Baja El Horno A 180 Y Se Deja Durante 20Por Cada Kg De Peso. Se SaBe Que Esta HecHo Cuando Se Le Clava Un PincHo Y Esta HecHo Cuando No Sale Liquido
2 Presentacionse Saca Del Horno, Se Pone En Una Fuente De Servir Y AParte A La Salsa De La Bandeja Del Horno Se Le Añade Un Poco De Vino Blanco Y Un Poco De Agua.se Pone En Una Salsera Y A La Mesa .y Se Sirve AcomPañado De Pure De Patata, Pure De ManZana Y LomBarda Cocida Y ReHogada |
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