Ingredientes:
1 Kg. de filete de cocodrilo
200 ml. de aceite de oliva
1 cucharilla de comino
1 cuchara de salsa soya
1 limon exprimido
1 cuchara de perejil picado
1 diente de ajo
sal y piemineta a gusto
1 cebolla picada
Procedimiento:
Cortar el filete de cocodrilo en cubos grandes, mezclar el resto de
los ingredientes, colocar todos en una fuente o recipeinde de vidrio y
dejar reposar toda la noche. Armar las brochetas al gusto,
intercalando el filete de cocodrilo con tocino, pimenton y cebollas
cortadas en cuadrados grandes. Lle ve a la parrila al carbón a fuego
medio durante 10 min. |
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