1 Pavo De3
1/2 Kg.,
60 Gr. De Mantequilla,
Sal,
Pimienta,
2 Lonchas De Tocino Salado Remojado En Agua Durante
1 Hora,
1 Vaso De Vino Blanco Seco,
Caldo, Relleno:
600 Gr. De Castañas Asadas Y Peladas,
60 Gr. De Mantequilla,
225 Gr. De Ciruelas Secas Remojadas Deshuesadas,
2 Manzanas Grandes,
225 Gr. De Carne De Salchichas,
Guarnicion:
Castañas,
Berros,
Preparacion
Se Lava Y Se Seca Bien El Pavo. Relleno: Se Saltean Las Castañas Asadas En La Mantequilla
10-15 Minutos Conjuntamente Con Las Ciruelas, Las Manzanas Peladas Y Sin El Centro Y La Carne De Las Salchichas, Agitando Bien, De Vez En Cuando. Esta Mezcla Se Pone En El Interior Del Pavo Y Se Cose La Abertura. Se Cubre El Pecho Del Pavo Con El Tocino Y Se Ata El Ave Para Que No Se Deforme. Se Coloca En Una Cazuela Resistente Al Fuego, Con La Mantequilla A Trocitos, Hasta Que El Pavo Se Dore Bien Por Todos Lados, A Fuego Intenso. Se Salpimienta Por Encima, Se Añade El Vino, Se Deja Reducir Y Se Vierte Seguidamente Un Poco De Caldo. Se Tapa Y Se Rebaja El Fuego Y Se Deja Cocer
2 Horas O Hasta Que El Pavo Este Tierno, Poniendo De Vez En Cuando Un Poco De Sus Propios Jugos De Coccion Por Encima, Destapando El Recipiente En Los Ultimos
10 Minutos Y Poniendo A Fuego Mas Alto. Se Saca El Pavo Y Se Coloca Sobre Una Fuente De Servir Caliente Y Se Deja Reposar
10 Minutos Antes De Desatarlo Y Trincharlo. Se Adorna Con Castañas Asadas Enteras Y Hojas De Berro. El Pavo Se Puede Asar Tambien En El Horno A Fuego Moderado,
180c:
2 Horas . |
|
|
Día internacional de la mujer Letter Song Fotos de Mamíferos Mujer Tigres y otros Félidos Que Chistes
