4 Perdices, Limpias Y Partidas A La Mitad,
50 Gr. De Manteca De Cerdo,
100 Gr. De Tocineta Tocino, Bacon Picado En Cuadritos,
16 Cebollitas Pequeñas, Peladas,
2 Zanahorias Rebanadas,
1 Cucharada De Harina De Trigo,
1 Taza De Sidra,
Un Ramito De Tomillo, Oregano Y Perejil,
1 Hoja De Laurel,
Una Pizca De Nuez Moscada En Polvo,
Pimienta Negra Y Sal Al Gusto.
Preparacion
En Una Cacerola, Caliente La Manteca Y Ponga Las Perdices Junto Con La Tocineta, Las Cebollitas Y Las Zanahorias Y Fria Hasta Que Comiencen A Dorar. Espolvoree Con La Harina Y Mueva Durante
2 Minutos. Vacie La Sidra, Ponga En La Cacerola Las Hierbas De Olor, La Hoja De Laurel Y La Nuez Moscada. Agregue La Sal Y Pimienta. Tape Y Deje Que Se Cuezan A Fuego Muy Bajo Durante
1 1/2 Hora O Hasta Que Esten Suaves. |
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