Una O Varias Perdices
250 Gr De Cebolla Por Perdiz
Ajo
Laurel
Pimienta En Polvo
Perejil
Aceite De Oliva
Vino
Vinagre
Preparacion
Se Ponen A Macerar Las Perdices En Vino, Laurel, Ajo Y Sal, Durante Una Noche. Despues Se Ponen En Una Cazuela, Para Guisarlas, Con El Aceite, La Cebolla Y El Resto De Los Guisos.
Se Cubren De Agua Y Se Les Agrega Medio Vasito De Vinagre. Se Deja Cocer A Fuego Lento Hasta Que Esten Cocidas.
Se Guarnecen Con Pimientos Fritos Y Lechuga. |
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