4 Pichones Listos Para La Coccion Con La Asadura Excluida,
150 G De Pulpa De Tomate,
4 Cucharadas De Aceite De Oliva,
La Miga De2 Panecillos,
2 Cucharadas De Perejil Picado,
1 Huevo,
1 Cucharada De Manteca De Cerdo,
Sal,
Pimienta Recien Molida
Preparacion
Lavar La Asadura, Picarla Y Sofreirla A Fuego Medio Lento Durante
3 Minutos En Una Cazuela Con La Manteca De Cerdo. Retirar Del Fuego, Utilizar El Perejil, Añadir La Miga De Pan, El Huevo Sin Cascara, Controlar La Sal Y La Pimienta Y Mezclar. Utilizar La Preparacion Obtenida Para Rellenar Los Pichones, Coserlos Con Hilo De Cocina Y Dorarlos A Fuego Medio Lento Durante
5 Minutos En Una Cazuela Con El Aceite. Añadir La Pulpa De Tomate, Mezclar Y Cocer Durante Otros
15 Minutos, O Hasta Que Esten Cocidos, Con El Recipiente Tapado. Servirlos Calientes. |
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