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Pierna De Cerdo Asada En Su Jugo 
 
2 Kilos De Pierna De Cerdo,

1 Taza De Jugo De Naranja Agria Grande,

1 Cucharadita De Sal,

1 Cabeza De Ajo Picado,

1 Cucharadita De Oregano Molido,

1 Cucharadita De Comino Molido. Mojo Criollo:

1/2 Taza De Aceite,

1/2 Cebolla Blanca Grande Picada En Cuadros Pequeños,

1/4 De Cabeza De Ajo Finamente Picado,

1 Taza De Jugo De Naranja Agria Grande.

Preparacion

Marinar La Carne Con Jugo De Naranja Agria, Sal, Ajo, Oregano Y Comino. Dejar Reposar Durante Una Hora. Colocar La Pierna Con La Maceracion En El Horno A Una Temperatura De120 Grados Centigrados. Hornear Durante Dos Horas Y Media Aproximadamente. Cortar En Lonjas O Rebanadas Largas Y Servir Bañado Con Mojo Criollo. Mojo Criollo: Calentar El Aceite En Una Sarten A Fuego Medio. Acitronar La Cebolla Y El Ajo Por Tres Minutos. Agregar El Jugo De Naranja Agria. Retirar Del Fuego Y Reservar. Bañar La Pierna De Cerdo Asada.
 

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 Pierna De Cerdo Asada En Su Jugo

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