1 Pierna De Cordero
200 Gr. De Jamon Iberico
Tomillo
Romero
1 Vaso De Vino Blanco
1 Vaso De Caldo De Cordero
Sal
Pimienta Negra
Peregil
Acaite De Oliva
Preparacion
Primero Hacemos Un Majado Con Sal Pimienta Peregil Y Aceite De Oliva ,segundo Cortamos La Mitad Del Jamon En Trozos Y El Resto En Taquitos.en Una Fuente Colocar La Pierna,hacer Unos Cortes E Introducir Trozos Del Jamon
El Resto Del Jamon Troceado En Cuadritos Poner Por Encima,rociar Con El Majado,añadir Las Hiervas, El Vino Y El Caldo,poner Al Horno Una Hora A Fuego Fuerte Primero Y Luego A Fuego Medio
Recoger Los Jugos En Recipiente Y Pasar Por La Batidora,para Emulsionarlo ,corregir De Sal Y Poner En Un Recipiente A Reducir
Servir La Pierna Troceada Y Salsear Por Encima
Se Acompaña Con Unas Patatas Salteadas Y Con Un Poco De Peregil Por Encima
Buen Provecho |
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