Ingredientes:
1 lombarda mediana
4 lonchas de bacon en trzos pequeños
1/4 taza de azúcar moreno
2 cucharadas de harina
1/2 taza de agua
1/4 taza de vinagre
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
1 pequeña cebolla en rodajas
Procedimiento:
Cortar la lombarda y separar el corazón.
Rallar usando el lado grueso, cocer en agua hasta que esté blanda
dejar a un lado.
Freir el bacon en una sartén, mover de vez en cuando.
Sacarlo en un colador.
Quitar la grasa de la sartén dejando una cucharada.
Mezclar el azúcar con harina y la grasa de la sartén.
Mezclar con agua, vinagre, cebolla, sal, pimienta.
Cocer 5 minutos moviendo constantemente hasta que la mezcla esté espesa.
Mezclar el bacon con la salsa y la lombarda caliente en una sartén
calentar y guarnizar con más tocino a gusto. |
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