2 Piernas De Cabrito Recortado Forma De Jamon
1 Cucharada De Piñones
1 Cebolla Grande2 Dientes De Ajo
1 Cucharadita De Perejil
2 Hojas De Laurel
2 Tazas De Caldo O Agua
1 Taza De Vino Blanco
4 Cucharadas Soperas De Aceite De1
Harina
6 Granos De Pimienta
Preparacion
Salpimentadas Las Piernas Y Bien Enharinadas, Se Doran En Una Sarten Con Los Ajos.
Se Doran A Continuacion Los Piñones Y Se Apartan.
Se Incorpora A Las Piernas La Cebolla Picada Para Dorarla Lentamente Y A Continuacion Se Coloca Todo En Una Cazuela, Lo Mas Recogida Posible. Se Agrega El Caldo O Agua, Con El Laurel Y Los Granos De Pimienta Y Se Deja Hervir Muy Suavemente.
Por Ultimo, Se Incorpora El Vino, El Perejil Y Los Piñones Machacados Y Se Deja Hacer Hasta Que La Carne Este Suelta.
Se Rectifica Y Se Presenta En A Misma Cazuela. |
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