1,5 Kg. De Almejas,
5 Cucharadas De Aceite De Oliva,
1 Cucharada De Perejil Picado,
2 Dientes De Ajo,
Pan Rallado,
El Zumo De 1 Limon,
Sal
Preparacion
Colocar Las Almejas En Agua Con Sal Durante
2 Horas Para Purgarlos De La Arena. Escurrirlas Y Colocarlas En Una Cazuela A Fuego Alto Y Con El Recipiente Tapado Durante
5 Minutos, Luego Escurrirlos Y Filtrar El Liquido. Picar El Ajo Y Sofreirlo En Aceite Durante
2-3 Minutos Junto Con El Perejil; Incorporar Las Almejas Y Dorar Durante
4-5 Minutos, Luego Mojarlas Con El Liquido Filtrado Y
1 Vaso De Agua Y Continuar Con La Coccion Durante
10 Minutos. Rociar Con El Pan Rallado, Mezclar Y, Despues De Algunos Minutos, Complementar Con El Zumo De Limon. |
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