Aceite De Oliva Extra Vrgen
2 Kilos De Calamares
2 Pimentones Rojos Picados En Tiritas
6 Dientes De Ajo
4 Cebollas Picadas En Tiritas
1/2 Taza De Perejil
4 Hojas De Laurel
1 Lata De Tomates En Su Jugo
200 Gramos
1/2 Taza De Vino Blanco
Sal Y Pimienta Al Gusto
2 Tazas De Arroz Blanco Acompañante
Perejil Para Adornar.
Lavar Los Calamares, Pelarlos Y Extraerles La Partcula Traslcida Parecida A Un Cartlago De Su Interior. Aliñar Con Sal Y Pimienta. Sudar Los Ajos Machacados En Un Caldero Con Cuatro Cucharadas De Aceite De Oliva. Agregar Las Cebollas Y Los Pimentones Rojos Cortados En Tiritas, Los Tomates En Su Jugo, La Sal Y La Pimienta Al Gusto. Aparte, En Otro Caldero Con Tres Cucharadas De Aceite De Oliva, Dorar Los Calamares. Unir Los Calamares Al Sofrito Anterior. Agregar Las Hojas De Laurel Y La Media Taza De Vino. Cocinar Hasta Que La Salsa Espese. Servir Bien Caliente Acompañado Con Arroz Blanco
Nota Si Queda Muy Espesa La Salsa, Aligerar Con Consome De Pescado O Vino Blanco, Y No Con Agua Porque Se Le Va El Sabor |
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