700 Gramos De Aros De Calamares Frescos
400 Gramos De Cebolla
4 Dientes De Ajo
500 Gramos De Espinacas Limpias
6 Cucharadas De Aceite De Oliva
Sal
Perejil.
Cortamos La Cebolla En Juliana En Tiras Finas Y Los Dientes De Ajo En Laminas
En Una Cazuela Mezclamos La Cebolla, El Ajo, Los Aros De Calamar, El Aceite Y Tapamos
Ponemos Al Fuego Para Que Se Guise Todo Junto
Una Vez Cocinados Los Calamares, Los Sacamos Con La Mitad De La Cebolla Y Reservamos En Un Lugar Caliente
El Resto De La Cebolla La Mezclamos Con Las Espinacas En La Misma Cazueal Donde Hemos Guisado Los Calamares Y Damos Un Hervor
Trituramos Con La Batidora Hasta Formar Una Crema De Espinacas Fina Que Ponemos A Punto De Sal
Montamos El Plato Poniendo Una Crema De Espinacas En El Fondo Del Plato Y Los Aros De Calamar Estofados Con Parte De La Cebolla Por Encima
Espolvoreamos Con Perejil Picado |
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