700 Gramos De Calamares.
Jugo De Limon.
Aceite Vegetal Para Freir.
Un Poco De Oregano.
60 Gramos De Harina.
Sal.
Preparacion
Limpiar Y Cortar Los Calamares, Lavarlos Y Escurrir En Una Coladera Durante
1 Hora. Sofreirlos En Aceite A Temperatura Muy Moderada Unos
350f U
80c Seria La Correcta. Mezclar Bien La Harina Con La Sal Y Enharinar Las Piezas De Calamar Sofritas, Dejando Los Tentaculos Para El Final. Sacudir El Exceso De Harina De Las Piezas Y Freir En Aceite Caliente, Las Que Permite El Tamaño De Su Sarten A La Vez. Se Retiran De La Sarten Con Una Espumadera Cuando Tengan Un Bonito Color Dorado. Rociar Encima El Jugo De Limon, Un Poquito De Oregano, Y Servir Inmediatamente. Estos Calamares Se Frien Justo Antes De Servir Y Jamas Se Recalientan. |
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