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Calamares Rellenos De Marisco 
 
Sal

Pimienta

Cebolla,

1 Picada Muy Fina

Harina,

15gr

Tomate,

2 Maduros Pelados

Aceite De Oliva Virgen,

250ml

Ajo,

4 Dientes Picados

Vino Blanco,

1 Vaso

Caldo De Pescado,

250ml

Perejil, Picado

Cigalas,

4 Colas Peladas Y Picadas

Pan Frito,

4 Costrones

Calamares,

12 Medianos

Pimiento Rojo,

1 Picado Fino

Arroz, Cocido,

150gr

Azafran,

1 Sobrecito

Pan Rallado,

25gr

Langostinos,

4 Colas Peladas Y Picadas

Gambas, Peladas Y Picadas,

200gr.

Limpiar Los Calamares Reservando Los Tentaculos. En Un Cazo Se Pone La Mitad Del Aceite, Se Deja Calentar, Se Ponen Los Ajos Y Todos Los Ingredientes Picados Y Se Dejan Pochar Lentamente, Se Pone La Harina, Se Frie Bien Y Se Echa El Vino, Removiendo Bien Con Una Espatula De Madera, Quedando El Relleno Prepara Do. Con Una Cuchara Rellenamos Los Calamares Y Los Cerramos Con El Tentaculo Y Un Palillo. En Una Cazuela Ponemos Un Chorro De Aceite, Lo Dejamos Calentar Bien Y Ponemos Los Calamares. Se Dejan Doran Un Poco Y Se Les Da La Vuelta. Se Pone El Pan Rallado Por Encima Y El Caldo De Pescado. Se Mete Al Horno Moderado, Durante

1 Hora

Observaciones

Cada Cuarto De Hora Se Riegan Con El Mismo Caldo Donde Ponemos El Azafran Para Que Coja Un Color Rosado. Se Sirve Son Arroz Blanco, Costrones De Pan Frito Y Perejil Picado
 

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