80cc De Jugo De Naranja
40cc De Aceto Balsamico Blanco
2 Cucharadas De Jengibre Fresco
2 Cucharaditas De Ajo Picado
1 Cucharadita De Miel
1 Cucharadita De Ralladura De Naranja
3/4 Kg De Camarones, Pelados
2 Cucharadas De Echalotes Picados
125cc De Consome
25cc De Aceite Vegetal
1 Cucharadita De Mostaza Picante
4 Tazas De Hojas Verdes De Verduras De Lechuga, Berros, Acelgas O Espinacas
2 Cucharadas De Perejil Fresco, Picado
En Una Fuente Mezcle El Jugo De Naranja, El Aceto, El Jengibre, El Ajo, La Miel, Y La Ralladura De Naranja; Agregue Los Camarones, Revuelva, Tape Y Coloque En La Heladera Por
40 Minutos
Escurra Los Camarones Y Reserve La Marinada. Ensarte Los Camarones En
4 Pinches De Brochets
En Una Sarten, Coloque La Marinada Con El Echalote, A Fuego Fuerte, Sin Tapar, Por
2 Minutos. Hasta Que La Mezcla Se Reduzca
Añada El Consome Y Hierva Durante
2 Minutos Mas, Hasta Que Se Reduzca A
1/3 De Taza. Incorpore El Aceite Y La Mostaza, Y Revuelva Bien El Aderezo
. Coloque Las Brochets En Una Asadera Y Cocine Por
4 Minutos De Cada Lado
En Un Bol Grande, Mezcle Las Hojas Verdes Con La Mitad Del Aderezo Y Coloquelas En Una Fuente De Servir. Coloque Encima Las Brochets Y Verter La Salsa Encima. |
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