24 Chipirones De Anzuelo
4 Cebolletas
2 Pimientos Verdes
2 Dientes De Ajo
Aceite Virgen Extra Hojiblanca
Sal
Perejil Picado
Limpia Los Chipirones, Retirando La Cabeza Y Tentaculos Del Cuerpo. Corta Los Tentaculos Y Limpialos Bajo El Grifo De Agua Fria. Retira La Pluma Del Cuerpo Y La Telilla Que Los Cubre. Dales La Vuelta Y Pasalos Por El Grifo De Agua Fria Para Retirar La Telilla Interior Y La Arena Que Puedan Tener. Rellena Los Chipirones Con Los Tentaculos Y Las Aletas
Pica Las Cebolletas En Juliana Fina Y Pon A Pochar En Una Sarten Con Un Poco De Aceite
Cuando Vaya Cogiendo Color, Pica Los Pimientos En Juliana Fina E Incorporalos. Pica Los Dientes De Ajo En Laminas Y Añadelos. Sazona Y Deja Pochar Bien. Retiralas A Un Plato Y Reservalas
Agrega Un Poco Mas De Aceite A La Sarten Y Saltea Los Chipirones Brevemente. Espolvorealos Con Perejil Picado Y Colocalos En Una Fuente Amplia. Añade La Fritada De Cebolla, Pimiento Y Ajos Por Encima Y Sirve. Si No Vas A Aprovechar Las Tintas Que Tiene El Chipiron, Las Puedes Congelar Para Utilizarlas En Otra Ocasion. Para Ello, Lo Mas Indicado Es Colocarlas En Una Bol, Añadir Sal Gruesa Y Aplastarlas Con Un Tenedor, Agregar Un Poco De Agua, Mezclar Y Congelar. Todo Lo Que Buscas Para Tu Cocina Aquí |
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