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Chipirones De La Ria Encebollados Simon Con Patatas De Galicia 
 
Sal

Aceite

Cebolla,

2

Harina

Chipirones,

1kg.

Lavamos Los Chipirones En Agua Salada O Agua Del Mar, Los Secamos Bien Para Que No Salten En La Sarten Y Los Rebozamos En Harina. Ponemos A Fuego Fuerte Una Sarten Con Aceite De Oliva Abundante; Cuando Este Bien Caliente Echamos Los Chipirones Y, Procurando Que No Se Desprendan Las Cabezas, Los Doramos. Añadimos Entonces La Cebolla Cortada En Juliana Fina Y La Pochamos Unos Minutos Con Los Chipirones. Los Sacamos De La Sarten , Escurrimos Bien El Aceite Y Los Espolvoreamos Con Sal Fina
 

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