1250 Gr. Chipirones
2 Ud. Cebolla
1 Bote Tomate Triturado
5 O
6 Diente Ajo
1 Rebanada Pan
100 Cl. Aceite De Oliva
3 Dl. Vino Blanco
Tinta De Calamar
100 Gr. Jamon Picado
1 Para El Rellenopara El Relleno Limpiamos Los Chipirones Y Quitamos Las Patas. Echamos Sal. Freimos
1/2 Cebolla Picada Menuda. Añadimos Las Patas Picadas Muy Finas Y El Jamon. Echamos
1/4 De Vino Blanco
2 Para La Salsaen Otra Sarten, Para La Salsa, Doramos La Rebanada De Pan Y Los Dientes De Ajo. Los Retiramos. Añadimos La Cebolla
3 Prepara Cionrellenamos Los Chipirones . Los Cerramos Pinchando Con Un Palillo. Los Echamos En La Salsa. Añadimos El Resto De Vino Blanco. Despues La Salsa De Tomate. Macacamos El Pan Y Los Ajos En El Mortero, Con La Tinta. Lo Mezclamos Bien Y Lo Echamos A Los Chipirones
4 Coccionlo Dejamos Casi Una Hora A Fuego Lento. Pueden Tomarse Solos O Con Arroz Blanco |
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