1/2 Kg. Pulpo
1 Ud. Cebolla Con Piel
1 Dl. Aceite De Oliva Virgen
4 Ud. Laurel Hojas
Sal Gorda
Pimenton Dulce
Pimenton Picante
Limpiar El Pulpo, Eliminar La Bolsa De Tinta, Quitar El Pico Que Tiene Entre Los Tentaculos Y Vaciar La Cabeza. Golpear Con Una Maza Y Lavarlo En Abundante Agua. Poner Un Recipiente Al Fuego Con Bastante Agua, Cebolla Y Laurel. Cuando Este Hirviendo Se Introduce El Pulpo Sacandolo Tres Veces Durante La Coccion Y Volviendolo A Meter Hasta Que Este Tierno. Una Vez Cocido Retirar El Pulpo Del Liquido Y Cortarlo Con Las Tijeras En Trozos Regulares. Poner El Pulpo Caliente Sobre Un Plato De Madera O De Porcelana Y Espolvorear Con Los Dos Pimentones, Sal Gorda Y Terminar Rociandolo Con Aceite De Oliva Virgen. |
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