1 Kg. De Sepia Jibia...,
1/2 Kg. De Guisantes Alberjas, Alvejas, Chicharos...,
Sal,
2 Ajos,
2 Carabineros,
1 Cebolla,
2 Tomates Maduros,
1/2 Pimiento Rojo,
Pimienta,
1 Hoja De Laurel,
Azucar,
4 -
6 Hojas De Lechuga,
Aceite De Oliva Virgen,
1/2 Litro De Caldo Pescado,
1 Copa De Anis Dulce.
Preparacion
En Una Cazuela De Barro Calentar El Aceite, Freir En El Las Cabezas De Los Carabineros Y Las Echamos En El Caldo, Echar El Aceite, La Cebolla Picada Y Los Ajos Picados. Cuando Este Dorado Añadir El Tomate. Cuando Ligue Un Poco, Echar El Pimiento Picado. Cuando Este Un Poco Sofrito Añadir La Lechuga Cortada En Juliana Fina Y El Laurel. Sofreir Removiendo , Añadir El Anis Y Revolver Junto Durante Un Rato, Añadir Los Guisantes Y El Caldo Hasta Cubrir Y Una Pizca De Azucar. Rectificar De Sal. Cocer
20 O
30 Minutos Hasta Que Esten Los Guisantes Y En El Ultimo Momento Añadir El Carabinero Troceado. |
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