1 1/4 Kg. De Sepia Jibia ,
1/2 Kg. De Patatas,
1 Cebolla,
200 Gr. De Guisantes,
3 Tomates,
Sal,
1 Taza De Vino Blanco,
1 Taza De Aceite De Oliva,
Pimienta Negra,
1 Hoja De Laurel,
Pimenton Dulce.
Para La Picada:
2 Ajos,
4 Almendras Tostadas,
Perejil,
4 Avellanas Tostadas.
Preparacion
Limpiamos Y Troceamos La Sepia. En Una Cazuela Con Aceite Y Vino Echamos El Laurel, La Sepia Y Los Guisantes Y El Pimenton , Removemos, Echamos Sal Y Dejamos Cocer. Mientras Picamos La Cebolla Y Rallamos Los Tomates, Hacemos Un Sofrito Con Ello, Una Vez Hecho Echamos Un Poco De Pimenton Y Lo Echamos En La Cazuela. Cocemos
30 Minutos. En El Mortero Majamos El Perejil, Un Poco De Sal, Los Ajos, Almendras Y Avellanas Y Un Poco De Agua, Lo Echamos A La Cazuela Y Cocemos
5 Minutos Y Servimos. |
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