8 Vieiras Con Concha
2 Trozos De Blanco De Puerro
1 Cebolleta
Pimienta Negra
2 Dientes Ajo
1/2 Copita De Brandy
Queso Rallado
Sal
Aceite
Pure De Pimiento Choricero
Unas Hojas De Achicoria
Limpia Bien Las Vieiras, Saca La Carne Y El Coral Y Reserva Las Conchas.
Pica En Juliana Muy Fina La Cebolleta Y El Blanco De Puerro Y Pochalo Junto Con Un Diente De Ajo En Laminas. Rellena Las Conchas Con Esta Verdura Y Pon Encima Un Poco De Pure De Pimiento Choricero.
Salpimenta Las Vieiras Y Saltealas En Un Poco De Aceite Con Un Ajo. Añade El Brandy Y Flambea. Despues, Colocalas En Su Concha, Sobre El Pure Y Espolvorea Con Un Poco De Queso Rallado. Por Ultimo, Gratina
2 Minutos Y Sirvelas En Una Fuente Adornada Con Unas Hojas De Achicoria. |
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