4 Vieiras,
1 Endibia,
4 Escalonias,
El Zumo De Medio Limon,
50 Gr. De Mantequilla,
1 Taza De Agua,
1/2 Ajo,
1 Taza De Tomate Rallado,
1 Cuchara De Azucar,
50 Gr. De Pan Rallado, Mezclado Con Ajo Y Perejil Picados,
Aceite De Oliva,
Sal,
Pimienta.
Preparacion
Para Preparar Este Plato, Hacer Un Sofrito Con El Ajo Picado Y La Escalonia Cortada Muy Pequeñita. Remover Todo Bien Y Cuando La Cebolla Este Bien Transparente, Añadirle El Tomate Rallado, Un Poco De Azucar, Pimienta Y Sal. Mientras Tanto, Poner En Un Cazo Con Un Poco De Agua Caliente Y Unas Gotitas De Limon La Endibia Cortada. Pasados Unos Minutos, Añadir La Mantequilla Y Dejarlas Hasta Que Esten Bien Blandas. Por Lo Que Hace A Las Vieiras. Ponerlas En Las Conchas. Salarlas, Ponerles Aceite Y Hornearlas A
140. A Los Cinco Minutos Añadir El Sofrito. Volver A Hornear Unos
3 Minutos. Para Acabar, Echarle Por Encima Un Poco De Pan Rallado Mezclado Con Ajo Y Perejil Y Gratinarlo. |
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