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Bavarois De CHirimoya 
 
Claras De Huevo 6 Cucharadas De Azucar 2 Chirimoyas Grandes Jugo De 1 Limon 11/2 Cucharada De Gelatina En Polvo Colapez 2 Tazas De Fudge De Chocolate No Muy Espeso Remojar Colapez En 1/3 Taza De Agua

Llevarla Al Fuego Unos Minutos Para Disolver

Enfriar

Pelar Y Despepitar Las Chirimoyas

Cortarla En Trozos Pequeños

Rociar Con El Jugo De Limon

Separar

Batir Las Claras, Incorporar El Azucar Y Seguir Batiendo Hasta Punto De Merengue

Agregar La Gelatina Disuelta Ya Fria Y La Chirimoya

Verter En Un Molde Con Hueco Humedecido

Llevar Al Refrigerador 4 Horas

Desmoldar Colocando El Molde Sobre Agua Caliente Por Unos Segundos Para Ayudar A Que Se Desprenda

Decorar Con Hilos De Fudge O Salsa De Chocolate Y El Resto Servirlo En Una Salsera
 

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 Bavarois De CHirimoya

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