4 Ud. Naranja
75 Gr. Azucar En Polvo
150 Ml. Nata Espesa
5 Ud. Huevo Grandes
15 Gr. Gelatina En Polvo
1 Cuchara Sopera Aceite De Oliva Fino
Preparacion
Rallar La Cascara De Dos Naranjas, Exprimir Todas Las Naranjas Y Reservarlo Todo. En Una Cazuela Al Baño Maria Poner Los Huevos Y El Azucar Y Trabajar A Fuego Lento Hasta Que El Batidor Deje Un Ligero Rastro En La Crema, Retirar Del Fuego. Echar La Gelatina En El Zumo De Naranja, Dejarla En Remojo 5 Minutos Y Disolverla A Fuego Suave. Cuando La Gelatina Este Fria, Verterla Sobre Con Los Huevos En Forma De Chorrito Fino Y Mezclar. Montar Un Poco La Nata En Un Cuenco E Incorporar Poco A Poco La Mezcla Anterior. Dejarlo En Un Lugar Fresco Hasta Que Este A Punto De Cuajar, Removiendolo De Vez En Cuando. Verter En Un Molde Engrasado Con Un Poco De Aceite. Guardar En La Nevera Hasta Hasta Que Cuaje Y Entonces Desmoldarlo Y Adornarlo A Gusto |
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