5 Yemas De Huevo,
1 Huevo Entero,
125 Gr. Azucar,
200 Gr. De Higos Secos,
400 Gr. De Nata Montada Sin Azucar,
1 Dl. De Agua.
Salsa:
1/2 L. De Leche,
125 Gr. De Nueces Peladas,
110 Gr. De Azucar,
1 Palo De Canela.
Preparacion
Hacer Un Almibar A Punto De Hebra Flojo Con Los
125 Gr. De Azucar Y
1 Dl. De Agua Y Dejar Enfriar.
Aparte Batir Las Yemas Y El Huevo Incorporando El Almibar Hasta Conseguir Una Mezcla Blanca; Dejar Enfriar En La Nevera. Montar La Nata, Sin Azucar, Añadir Los Higos Triturados Y La Mezcla Del Almibar Y Huevos. Verter En El Molde Alargado Y Meter A Continuacion En El Congelador.
Poner A Hervir La Leche Con El Azucar, El Palo De Canela Y Las Nueces.
Triturarla Un Poco Despues De Haber Sacado La Canela. Servir Esta Salsa Muy Templada Acompañando Al Biscuit. |
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