500 Gr. De Harina Tamizada,
125 Gr. De Mantequilla,
4 Cucharaditas De Polvo De Hornear,
1/2 Cucharadita De Sal Fina,
1 Taza De Leche,
Un Poco De Corteza De Limon,
1 Huevo.
Preparacion
En Un Recipiente Se Pone La Harina, La Mantequilla, La Levadura En Polvo O El Polvo De Hornear, La Sal, Y La Corteza De Limon Rallada. Revuelvase Con Cuchara De Madera, Mezclando Todos Los En Seco. Formese Un Circulo En El Centro, Adicionando Leche Poco A Poco, Haciendo Uso De Los Dedos. No Se Debe Golpear No Amasar La Pasta, Pues Ha De Quedar Suave Y Muy Esponjosa, No Añadiendo Mas Leche Que Aquella Que Pida La Harina. Preparese Una Mesa Bien Enharinada, Extendiendo En Ella La Pasta Con Mucha Suavidad Y Siempre Con Los Dedos, Dejandola A Unos Dos Cm. De Grueso. Se Cortan Los Biscuits Con Un Molde Redondo Colocandolos En Moldes E Papel Y Estos En Latas Para Ir Al Horno. Tambien Pueden Ponerse Directamente En Las Latas Engrasada Y Enharinadas, Procurando Que No Se Toquen Unos Con Otros. Se Barnizan Con El Huevo Y Se Hornean. |
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