1 Kg. De Chuletas De Cordero Lechal,
1 Cabeza De Ajos Pelados Y Machacados En El Mortero,
3 Cucharadas De Vinagre De Vino Blanco,
6 Cucharadas De Agua,
12 Cucharadas De Aceite De Oliva,
Media Cucharada De Las De Cafe De Azucar,
Sal,
Pimienta Negra,
1 Kg. De Patatas Peladas Y Cortadas En Rodajas De 1/2 Cm. De Grosor.
Preparacion
Poner En Una Sarten La Mitad Del Aceite Y Freir Las Patatas A Fuego Lento. En Otra Sarten Poner El Resto Del Aceite Y Cuando Este Muy Caliente Incorporar Las Chuletas, Procurando Que Se Frian A Fuego Vivo Para Que Se Doren Bien. Machacar Los Ajos En El Mortero, Agregar El Vinagre Y El Agua, Mezclar Bien Y Repartir En Cada Sarten, Hacer Lo Mismo Con El Azucar, Salpimentar Las Chuletas Y Patatas Y Dejar
10 Minutos Mas A Fuego Lento. Mover Las Sartenes Para Que La Mezcla Sea Perfecta. Servir Patatas Y Chuletas En La Misma Fuente. |
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