4 Chuletas De Ternera Con Hueso Del Peso De Unos
200 G Cada Una,
1 Vaso De Caldo De Carne,
50 G De Pan Rallado,
50 G De Lardo Embutido Grasoso Del Lomo De Cerdo,
50 G De Mantequilla,
2 Huevos,
3 Cucharadas De Queso Parmesano O Grana Rallado,
1 Cebolla,
1 Cucharada De Concentrado De Tomate,
Sal,
Pimienta Recien Molida
Preparacion
Azotar Un Poco Las Chuletas; Pasarlas Primero Por Los Huevos Batidos, Luego Por La Miga Del Pan Mezclada Con El Queso Rallado Y Colocada Sobre Una Hoja De Papel Impermeable Para Cocina. Dorar Las Chuletas En Un Sarten Con Mantequilla,
4 Minutos Por Cada Lado, Escurrirlas Y Colocarlas Sobre Un Plato. Picar El Lardo Y Diluirlo En Un Sarten, Incorporar La Cebolla Picada Finamente Y, Despues De 5 Minutos, El Concentrado De Tomate. Añadir Las Chuletas De Cerdo Y Continuar Con La Coccion Durante Otros
10 Minutos |
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