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Chuletas De Ragusa 
 
2 Huevos Batidos,

8 Chuletas De Cerdo,

3 Cucharadas Soperas De Pan Rallado,

Sal,

Pimienta,

Harina,

100 Cl De Aceite,

1 Cucharada De Queso De Oveja Rallado,

Nuez Moscada,

1 Sofrito.

Preparacion

Hacer Un Corte Horizontal En Cada Chuleta, Sazonar Las Chuletas Y Reservar. Picar El Sofrito Y Fondearlo Con Un Poco De Aceite, Añadir El Pan Rallado Y Retirar Del Fuego. Añadir Los Dos Huevos Batidos Y Revolver. Agregar El Queso Rallado, Una Pizca De Nuez Moscada, Sal Y Pimienta.rellenar Los Cortes Que Se Han Hecho En Las Chuletas Con Esa Mezcla.pasar Las Chuletas Por Harina Y Freir Con Aceite Y Mantequilla. Servir Con Unas Patatas Fritas Y Unos Tomates Asados.
 

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