4 Chuletones De Ternera,
4 Patatas Grandes,
4 Cucharadas De Harina,
80 Gr. De Mantequilla,
200 Gr. De Tocino Fresco Cortado En Cuadritos,
4 Cebollas Cortadas En Cuadritos Pequeños,
1 Cucharada De Perejil Picado,
2 Sofritos Cortados Finos,
4 Huevos,
500 Ml. De Leche,
2 Cucharadas De Mostaza,
Sal,
Pimienta En Grano Machacada,
Una Pizca De Nuez Moscada.
Preparacion
Cocer Las Patatas Sin Pelar. Cortarlas En Trozos Grandes.salpimentar Los Chuletones, Pasar Por Harina Y Freir Con Las Mantequilla. Sacar Los Chuletones De La Mantequilla Y Sofreir La Cebolla Y Los Sofritos. Sazonar Con Nuez Moscada, Sal Y Pimienta. Añadir La Leche. Llevar A Ebullicion. Batir Los Huevos Y Añadirle Un Poco De La Salsa Anterior. Sazonar La Salsa. Añadir Los Huevos Y Remover Constantemente Hasta Que Espese.colocar Los Chuletones En Una Fuente Con Las Patatas Y Con La Salsa Por Encima Y Hornear Unos
20 Minutos A
220 C. |
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