Tiempo:
40 Minutos.
2 Chuletones De Buey De 1,200 Gr. Cada Uno,
4 Cogollos De Lechuga,
8 Pimientos Del Piquillo,
Sal Gruesa,
Aceite.
Vinagreta:
12 Cucharadas De Aceite,
3 Cucharadas De Vinagre,
1 Huevo Duro Pequeño,
1 Rabano,
1 Cebollita,
Sal,
1 Ramita De Perejil,
Pimienta.
Guarnicion:
8 Patatas Pequeñas Al Vapor.
Preparacion
Vinagreta: Picar El Huevo, Cebolla, Rabano Y Perejil, Todo Ello Muy Fino. En Un Bol Poner El Aceite Y Vinagre, Salpimentar, Añadir Los Anteriormente Citados Y Mezclarlo Todo Muy Bien. Untar Los Pimientos En Aceite Y Colocarlos En Una Fuente Para Horno Y Asarlos Durante
30 Minutos Aproximadamente. En Una Parrilla Con Aceite Poner Los Chuletones, Dorarlos Por Ambos Lados Procurando Que Queden Ligeramente Crudos En Su Interior Y Sazonar. Disponer Los Chuletones En Una Fuente, Trocearlos Y Acompañarlos Con Los Pimientos Asados, Los Cogollos De Lechuga Y La Salsa Vinagreta Servida En Salsera Aparte. Tambien Puede Incorporarle Si Lo Prefiere, Unas Patatas Al Vapor Espolvoreadas Con Perejil. |
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