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Dulce De Leche Tucumano 
 
12 Taza Leche

5 Taza Azucar Refinada

1/2 Cucharadita Bicarbonato De Soda

Se Mezcla El Azucar Con La Leche Hervida, Se Pone Al Fuego Mezclando Hasta Disolver El Azucar, Despues Se Pasa Por Un Colador Y Se Pone A Fuego Vivo En Una Cacerola De Cobre O Enlozada, Mezclando Con Mecedor De Madera De Rato En Rato; Despues De Una Hora De Ebullicion Se Agrega El Bicarbonato Mezclando Sin Cesar Hasta Que Da Punto, Disminuyendo El Fuego Para Que No Se Pegue,punto De Una Crema
 

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