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Sorbete De Coliflor Al Negro De Sepia 
 
400 Gr. De Coliflor,

1/2 L. De Leche,

1/2 L. De Agua,

Sal,

Pimienta Blanca,

Nuez Moscada,

Comino En Grano,

Mantequilla

Y Tinta De Sepia.

Preparacion

Juntar Agua Y Leche Y Hervirla, Sazonar Con Sal-pimienta-moscada-comino Cuidando La Sal Puesto Que La Tinta Ya Es Algo Salada Y Poner A Hervir El Coliflor Hasta Que Este Tierno Pero No Pachucho. Pasar El Mixer Agregando Un Poco De Agua De Su Cocido Para Obtener Una Consistencia Densa. Agregar La Tinta Y La Mantequilla. Pasar Por El Chino Y A La Sorbetera.
 

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