Ingredientes:
para 4 personas:
400 gr. de champiñones grandes,
2 calabacines,
100 gr. de queso emmental o mozzarella en rollo,
el zumo de un limón,
pimienta negra recién molida,
aceite de oliva,
sal.
Procedimiento:
Sacar el pedúnculo y lavar los champiñones. Cortar los champiñones en
láminas muy finas, rociar los champiñones con el zumo de limón. Lavar
los calabacines y eliminar las puntas. Cortarlos en láminas muy
finas, cortar el queso en fetas delgadas. En una bandeja, colocar,
alternado, el calabacín, los champiñones y el queso. Espolvorear con
sal y pimienta al gusto. Rociar con aceite de oliva y servir. |
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