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Bocadito De Vieira Gratinada Con Salteado De Vainas Y Vinagreta De Cava 
 
Pan Integral En Finas Rebanadas

Sal

Vieira Blanqueada

Aceite De Oliva Virgen Extra

Vainas Cortadas En Rombos Y Salteadas Con Aceite Y Ajo

Azafran Tostado

Coral De Txangurro Finamente Picado

Cava

Reduce El Cava A Un Tercio De Su Volumen Inicial, Añade El Azafran Tostado Y Da Un Ligero Hervor, Deja Enfriar Y Añade El Doble De Volumen De Aceite De Oliva, Verifica El Punto De Sal Y No Emulsiones

Final Y Presentacion

Sobre Un Pan Integral Dispon Un Lecho De Vainas Calientes, Encima Un Medallon De Vieira, Gratina Durante

1 Minuto Hasta Que Se Dore Y Salsea Con La Vinagreta De Cava Y Azafran. Decora Con Un Poco De Coral De Txangurro Finamente Picado. Plato Especialmente Recomendado Para Personas

Con Osteoporosis, Que Sufran De Estreñimiento O Con Problemas De Colesterol. Consumo Esporadico En Hipertensos O Con Insuficiencia Renal. Todo Lo Que Buscas Para Tu Cocina Aquí
 

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