16 Ud. Almeja Grande
200 Ml. Caldo De Pescado
2 Cuchara Sopera Mantequilla
2 Cuchara Sopera Harina
1 Ud. Huevo
Sal
Pimienta Blanca Molida
Nuez Moscada
Abrir Las Almejas Al Vapor, Quitar Las Conchas Y Reservar El Caldo Que Han Desprendido. Dorar La Harina En La Mantequilla, Agregar El Caldo De Las Almejas Y El Pescado Y Cocerlo A Fuego Suave Durante
15 Minutos, Sazonarlo Con Sal, Pimienta Y Nuez Moscada. Bañar Las Almejas Con Esta Salsa Y Colocarlas Sobre Un Plato. Dejarlas Reposar Hasta Que La Salsa Se Haya Enfriado. Pasar Por Harina, Huevo Batido Y Galleta Picada Quely. Freirlas En Abundante Aceite Caliente Hasta Que Esten Doradas |
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