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Bocaditos De Anchoas Con Tomate 
 
1 Kg. De Anchoas

4 Tomates

2 Ajos

1 Cebolla

Sal

16 Lonchas De Queso Graso

Perejil

Harina

1/2 Vaso De Vinagre

Aceite

Agua

1 Vaso De Aceite De Oliva

1 Cucharada De Salsa De Mostaza.

Macerar En Vinagre, Aceite, Dos Ajos Picados Y Perejil Durante

8 Horas, Las Anchoas Ya Limpias. Escaldar Los Tomates En Agua Con Sal, Pelarlos Y Cortarlos En Lonchas. Colocar En Una Placa De Horno Una Rodaja De Tomate, Encima Unas Anchoas, Asi Alternativamente, Y Tapar Con Unas Lonchas De Queso. Reservar Algunas Anchoas

Meterlo A Horno Fuerte Cuatro Minutos, Hasta Que Se Derrita El Queso. Cortar La Cebolla En Aros, Enharinarlos Y Freirlos En Aceite Con Perejil . Triturar Las Anchoas Reservadas Con Un Poco Del Jugo De La Maceracion Y La Salsa De Mostaza. Servir Los Bocaditos, Acompañados De Los Aros De Cebolla Y La Salsa De Mostaza
 

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 Bocaditos De Anchoas Con Tomate

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