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Bocaditos De Mejillones 
 
2 Kg. De Mejillones Preferiblemente De Roca

1 Vaso De Leche Evaporada

1 Vaso De Vino Blanco

50 Gr. De Mantequilla

2 Cucharadas De Harina

1 Huevo

Pan Rallado

Aceite

Sal

Pimienta Blanca.

Poner Los Mejillones En Un Cazo Con El Vino Y Dejarlos Hasta Que Esten Abiertos. Quitarles Las Valvas, Colar El Caldo Y Reservarlo. Rehogar La Harina En La Mantequilla Hasta Que Este Dorada. Añadir La Leche Evaporada Y

1/2 Vaso Del Caldo De Los Mejillones. Sazonalo Con Sal Y Pimienta Y Cocerlo Durante

20 Min. Removiendo Continuamente. Dejarlo Enfriar. Bañar Los Mejillones En La Bechamel Tibia Y Dejarlos Enfriar En Un Plato Con Un Poco De Harina. Repetir Esta Operacion Dos Veces. Pasares Por Huevo Batido Y Pan Rallado Y Freirlos En Abundante Aceite Muy Caliente
 

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