450 Gr. De Carne De Pavo O Gallina Deshuesada
1 Taza De Te De Miga De Pan Duro
Caldo
1 Cebolla
1 Ramillete De Perejil
Nuez Moscada
Mantequilla
2 Huevos
1 Cucharada Sopera De Harina
Sal.
Pasar La Carne Por La Picadora Hasta Reducirla A Una Crema, Agregando Algo De Caldo. Remojar Con Caldo La Miga De Pan, Escurrirla Y Desmenuzarla. Ponerla En Un Cuenco. Rehogar En
40 Gr. E Mantequilla La Cebolla Picada E Incorporarle La Crema De Ave. Rehogarla Durante
2 Minutos. Agregar El Pan, Junto Con La Harina, La Nuez Moscada, El Perejil Picado. Por Ultimo, Agregar
1 Yema De Huevo Y Un Huevo Entero, Removiendo Muy Bien. Poner A Hervir
1 Litro De Caldo, Sumergiendo En El La Mezcla Anterior Formando Bolitas. Cocerlas Durante
10 Minutos, Escurrirlas Y Saltearlas En Una Sarten Con
60 Gr. De Mantequilla. Una Vez Doradas, Servir Muy Caliente |
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