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Bolitas Delicadas 
 
450 Gr. De Carne De Pavo O Gallina Deshuesada

1 Taza De Te De Miga De Pan Duro

Caldo

1 Cebolla

1 Ramillete De Perejil

Nuez Moscada

Mantequilla

2 Huevos

1 Cucharada Sopera De Harina

Sal.

Pasar La Carne Por La Picadora Hasta Reducirla A Una Crema, Agregando Algo De Caldo. Remojar Con Caldo La Miga De Pan, Escurrirla Y Desmenuzarla. Ponerla En Un Cuenco. Rehogar En

40 Gr. E Mantequilla La Cebolla Picada E Incorporarle La Crema De Ave. Rehogarla Durante

2 Minutos. Agregar El Pan, Junto Con La Harina, La Nuez Moscada, El Perejil Picado. Por Ultimo, Agregar

1 Yema De Huevo Y Un Huevo Entero, Removiendo Muy Bien. Poner A Hervir

1 Litro De Caldo, Sumergiendo En El La Mezcla Anterior Formando Bolitas. Cocerlas Durante

10 Minutos, Escurrirlas Y Saltearlas En Una Sarten Con

60 Gr. De Mantequilla. Una Vez Doradas, Servir Muy Caliente
 

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