8 Rebanadas De Pan De Molde
200 Gramos De Bonito En Escabeche
16 Pimientos Del Piquillo
4 Huevos Cocidos
6 Cucharadas De Tomate Frito
2 Cucharadas De Mayonesa.
Tostamos Las Rebanadas De Pan Y Reservamos
Cocemos Los Huevos En Agua Hirviendo Con Sal Y Un Pizca De Vinagre Durante
10 Minutos
Una Vez Cocidos Los Refrescamos Bajo El Chorro De Agua Fria Y Los Pelamos
En Un Plato Mezclamos El Bonito Escurrido Del Escabeche, El Tomate Frito Y La Mayonesa Junto Con Unas Yemas De Huevo Cocido, Mezclando Con Un Tenedor Hasta Obtener Una Pasta Homogenea
Untamos Una Cara De La Rebanada De Pan Tostado Con Mayonesa Y Salsa De Tomate Y Colocamos Unos Pimientos Del Piquillo Abiertos Y Sin Pepitas Y Unas Rodajas Uniformes De Huevo Cocido
Colocamos La Otra Rebanada De Pan Tostado Encima Y Cortamos Con Un Cuchillo De Sierra Y Con Mucho Cuidado Los Bordes Del Canape
Una Vez Cortados Los Bordes, En La Parte Superior Colocamos La Mezcla De Bonito, Decoramos Con Unas Tiras De Pimiento Del Piquillo Y Huevo Cocido Rayado
Conservamos En Una Zona Refrigerada Hasta El Momento De Servir |
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