4 Patatas Grandes
100 Gr. De Gambas Frescas
100 Gr. De Langostinos Frescos
1500 Gr. De Mejillones
150 Gr. De Champiñones
100 Gr. De Jamon Cocido
1 Lata Pequeña De Anchoas
Sal
Ajo
Cayena
Perejil
Preparacion
Se Lavan Las
4 Patatas Y Se Envuelven En Papel De Aluminio, Sin Quitarles La Piel Y Se Introducen En El Horno Media Hora A Temperatura Media.
Al Mismo Tiempo, En Una Sarten Se Saltean Las Gambas Y Los Langostinos, Los Champiñones Laminados Y El Jamon Cocido Cortado En Trocitos Con Una Pizca De Ajo Y Cayena. Se Añaden Los Mejillones Tambien Troceados Y Sin Cascara.
Destapamos Las Patatas Y Las Cortamos En Horizontal
1/3 De Las Mismas, Y Procedemos Con Ayuda De Una Cuchara Al Vaciado De Las Patatas, Dejando Al Menos
1 Cm. De Espesor.
Mezclamos Con La Pulpa De La Patata Los Ingredientes De La Sarten Y Los Sazonamos Bien, Añadimos Tambien El Perejil Picadito.
Rellenamos De Nuevo La Patata Con Este Nuevo Corazon Y Las Introducimos
10 Minutos En El Horno. Se Retiran Y Se Adornan Con Las Anchoas.
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