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CEBICHE DE PEJERREY 
 
Ingredientes:
pejarrey,
limón,
sal,
ajinomoto,
ajo,
kión,
rábanos,
tomátes,
cebollas,
culantro,
agua hervida,
leche evaporada

Procedimiento:
limpiar el pejerrey quitando la cabeza y espinazo, trozar, exprimirle
limón, ajo, kión, sal, ajinomoto,después de 5 minutos agregar agua
hervida fría, corregir la sal, agregar cebolla a la pluma, tomáte
picado en trozos pequeños, rábanos, culantro, agregar leche evaporada
al gusto al momento de servir, acompañar con camotes, choclos,
sarandajas, cancha o cualquier otra guarnición que sea de tu agrado.
 

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