240 Gramos De Arroz.
250 Gramos De Judias Verdes.
400 Gramos De Magro De Cerdo.
1 Cebolla.
2 ñoras.
2 Tomates Maduros.
1 Litro De Caldo De Carne.
Sal.
Unas Hebras De Azafran.
Aceite De Oliva.
Preparacion
Troceamos El Magro De Cerdo En Pedacitos Del Mismo Tamaño.
Limpiamos Y Cortamos Las Verduras.
Colocamos La Paellera Al Fuego Con Poco Aceite Y Cuando Este Caliente El Aceite, Cocinamos El Magro De Cerdo Y Lo Reservamos En Una Fuente Aparte.
En El Mortero Se Picara La ñora Frita Con Sal Y El Azafran.
A Continuacion, Sofreimos La Cebolla, El Tomate Troceado E Incorporamos Judias Verdes Ya Troceadas Que Dejaremos Rehogar A Fuego Lento Hasta Que Esten Cocidas.
Luego Añadimos El Arroz, Las ñoras Con El Azafran Y La Sal, El Magro Y Sofreimos Todo Ello En Compañia De Las Hortalizas.
Añadimos Por Ultimo El Caldo De Carne Bien Caliente.
Cocemos El Arroz A Fuego Medio Durante
120 Minutos.
En El Ultimo Instante Añadimos Unas Gambas Peladas.
Antes De Servir Es Recomendable Dejar Reposar El Arroz Durante
3 O
4 Minutos. |
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