Ingredientes:
4 Chuletas de Cerdo
Pure de batatas
Salsa:
6 ciruelas deshidratadas
300 ml de cerveza rubia
2 cdas de miel
1 cda de mostaza dijon
1/2 taza caldo verdura
1 cda maizena
sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Sellar las chuletas, en manteca y aceite.
Sin lavar la sarten, agregar la cerveza dejar que se evapore el
alcohol, agregar la mostaza, la miel y el caldo. Luego cortar las
ciruelas al medio descarozadas agregar, agregar las chuletas
precocidas y cocinar hasta su coccion. Espezar con maizena.
Emplatado:
Cubrir el plato de cada comensal con la salsa, colocar las chueltas
(2) una montada en la otra sin apilar, tomar 2 cucharas y crear
capuchones de batata con el pure colocar las mismas como hojas de un
arbol debajo de las chuletas y tomar algunas ciruelas distribuir
acorde. |
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