400 Grs De Arroz
1 Cebolleta
50 Grs. De Mantequilla
100 Grs. De Queso Parmesano
1 Litro De Caldo De Carne
2 Cdas. De Aceite De Oliva
Unas Hebras De Azafran
Sal Y Pimienta Al Gusto
Preparacion
Cortar Finamente La Cebolleta Y Sofreirla En Una Sarten Junto Con La Mantequilla Y El Aceite, Una Vez Dorada, Añadir El Arroz Y Remover Un Poco, Salpimentar Y Añadir El Caldo Poco A Poco, A Medida Que Vaya Reduciendo, Agregar Despues El Azafran; Cuando El Arroz Este Cocido Retirar La Cazuela Del Fuego Y Mezclarlo Con La Mitad Del Queso Y Al Servirlo Espolvorear Con El Queso Restante. |
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