Arroz
400 Grs.
Aceite
5 Cdas.
Sal A Gusto
Cebolla
1 Ud.
Habas
300 Grs.
Pimiento Rojo
1 Ud.
Azafran A Gusto
Alcauciles
4 Uds.
Caldo De Gallina Cant.nec.
Preparacion
Poner El Arroz En Un Colador Grande, Pasar Bajo El Chorro De Agua Fria Y Dejar Escurrir.
Limpiar Los Alcauciles, Cortar En Gajos Y Cocer En Un Poco De Agua Salada. Abrir El Pimiento Rojo, Sacar El Corazon Y Las Semillas Y Cortar En Trocitos.
Calentar El Aceite En Una > Cazuela De Barro Y
Rehogar Los Ajos Y La Cebolla, Hasta Que Esta Ultima Este Transparente. Agregar El Arroz, Sofreir Ligeramente, A Fuego Lento Y, Removiendo Constantemente. Incorporar El Doble De Caldo, Calentado, Que De Arroz; Subir El Fuego Y Añadir Los Alcauciles, Las Habas Desgranadas, El Pimiento, El Azafran Y La Sal A Gusto.
Introducir La Cazuela En El Horno, Precalentado A Temperatura Media Y Cocinar Hasta Que El Arroz Este En Su Punto Y El Caldo Se Haya Consumido.
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