400 Gr. De Arroz,
40 Gr. De Manteca,
1 Cebolla,
1/2 L De Caldo,
50 Gr. De Queso Parmesano,
100 Gr. De Queso Emmental,
100 Gr. De Nata Liquida,
2 Copas De Coñac,
Sal Y Pimienta.
Preparacion
En Un Cazo Poner La Cebolla Picada Y La Manteca. Freir A Fuego Lento Y Cuando Se Dore, Mezclar Con El Arroz. Agregar Un Vasito De Coñac Y Aumentar La Llama Hasta Hacerlo Evaporar. Sazonar Con Sal Y Pimienta Y Cocer Con El Caldo Caliente. Unos Minutos Antes De Quitar El Arroz Del Fuego, Agregar El Queso Parmesano Y Emmenthal Rallado Y En El Ultimo Momento La Nata. Colocar El Arroz En Forma De Cupula Y En El Centro Hacer Un Pequeño Huevo, Dentro Del Cual Se Vierte El Segundo Vaso De Coñac. Cuando El Arroz Se Lleve A La Mesa, Encender El Licor Con Una Cerilla Y Servir Acto Seguido. La Nata Liquida Se Puede Sustituir Por Crema De Leche. |
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